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* el Rincon * MADRID DOWNTOWN  DEC. 2006
レストラン バー * エル リンコン * 
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説明
1) 花は生花。
2) 3人の料理人がローテーション。日替わりメニュー。
3) 客と従業員の区別がつかない。
4) 犬もタバコもOK。
5)6)7) 開店11時。閉店午前1時? 
8) 禁煙室には、子供コーナー。
9)10)11) 今日のシェフは、メキシコ人。 正業は、アーチスト。
12) メキシコのおばあさん直伝
13) 普段は、フラメンコ舞踊団を率いている。
15) シェフの作品。売り物です。
18) 料理人兼オーナー。